这道罗马菜式,你一定没吃过!

更新日期:2018-03-13 21:55:07|责任编辑:远东头条|编辑:亚泰奇朔红酒网|点击:4133次|所属栏目:健康
导读: 牛尾汤卷型意面 Garganelli alla Coda 牛尾汤卷型意面,区别于以往的条状意面,这种意面有点像折叠起来的面片。这种奇怪形状的意面放在香醇浓厚的牛尾汤中,想起来就口水涟涟。 这种意面相传是在18世界红衣主教宴请时发明的,为了满足人数众多的…

牛尾汤卷型意面

Garganelli alla Coda

牛尾汤卷型意面,区别于以往的条状意面,这种意面有点像折叠起来的面片。这种奇怪形状的意面放在香醇浓厚的牛尾汤中,想起来就口水涟涟。

这种意面相传是在18世界红衣主教宴请时发明的,为了满足人数众多的宾客,分身乏术的主厨只能将意式饺子皮卷起来放在肉汤里炖煮。结果,惊喜地发现这种意面出奇的美味!

结果,卷型意面一炮而红并成为流传至今的经典美食。在搭配这种肉汤意面,我们选择的是来自美国加州的昂爵马尔贝克葡萄酒。该酒风格狂野,单宁强劲,带有黑樱桃和李子风味,余味中带有一缕烟熏味道,与肉类菜肴搭配时,会显得相对轻柔且果香宜人。

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