红糖发糕这么做比蛋糕好吃1000倍!不揉面不塌陷不回缩,香甜松软

更新日期:2018-06-11 02:27:38|责任编辑:远东头条|编辑:吃货美食地图|点击:9745次|所属栏目:爱宠
导读: 发糕作为我们的中国的传统美食之一,算是一种大众化的饼类食物。据说这样的发糕不分南北地区,几乎都吃食用。它的口感酥软,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕"为非遗产项目,制作工艺独特。 发糕的最大特点在于它是在制作过程中加入适量糯米…

发糕作为我们的中国的传统美食之一,算是一种大众化的饼类食物。据说这样的发糕不分南北地区,几乎都吃食用。它的口感酥软,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕"为非遗产项目,制作工艺独特。

发糕的最大特点在于它是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。今天,小编教大家做的是红糖发糕。这是因为红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

做法:

1,将红糖倒在牛奶里,然后把红糖水和酵母水都倒进面粉里,把鸡蛋也倒进来。

2,搅拌均匀到没有干面粉,然后把搅好的面糊倒进模具里,封上保鲜膜,发至1.5倍大。

3,上面可以选择性摆点红枣,或者瓜子,葡萄干等。

4,凉水下锅,开锅后蒸上30分钟后,关火稍微闷几分钟就可以了,晾凉脱模。

除此之外,如果不喜欢吃红糖的可以选择性用白糖,另外,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。最后就是装饰,可以选择性在底部撒点葡萄干,或者核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出。

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